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义马大妈做这碗消夏美味,食材用井水冰凉,让人看见就想家

更新时间:2018-08-17

来源:三门峡在线

    张大妈菜园里的番茄,宁静时在都邑里买的番茄还不一样,她说这是老品种,吃起来很面,并且是天然成熟,用手一掰就开,掰开之后的番茄是沙瓤,看起来非常诱人,让人想起小时候的味道。

    如今已是立秋时节,番茄也到了快罢园的季节,张大妈种的这两畦由于泛泛照料的计较过细,所以看起来还能再结上一阵子。在这个不大的菜园里种种蔬菜都有,像番茄、豆角、茄子、辣椒这些,是每年必种的,几十年间从未中止。

    张大妈说菜园里每每有鸟来叨食,这些鸟儿还很智慧,总拣个大悦目的叨,所以她把有些还发青的番茄也摘了。这一篮番茄拿到大都会能卖三四十元,不过本身种的就无价了,率性吃。

    在张大妈家的院子里,有一口存在了几十年的水井,“在没有电冰箱之前,这即是我们家里的冰箱,一到炎天就把西瓜或许其他生果系进水井里,冰上半个小时,吃的时候凉哇哇的,爽口又解暑。”张大妈笑着说到。

    在没通自来水之前,张大妈一家的生涯用水就靠这口井,如今吃水已经用自来水,偶然用井里的水清除院子或许浇花浇树。时间过去粗略半个小时,孩子们已经等不克了,张大妈解开绳索把番茄提了上来。

    糖拌番茄做起来特别简单,张大妈把番茄切成块儿,分装在两个瓷碗里,她放完糖之后,孩子们以为放少了,自己又拿起勺子加了一些。

    甜味对儿童的蛊惑,每一个履历过童年的人都对此影象颇深,在缺乏白糖和零食的年代,无论是庄稼地里长的,照旧树上结的,只要带点儿甜味儿,都会成为大家摘食物尝的工具。

    张大妈的孙子和孙女对这碗糖拌番茄很惬意,两人高高兴兴地抢着吃,纷歧会儿就只剩下了汤汁,吃过这道菜的人,对剩下的汤汁都不会目生,这然则比任何饮料都好喝的东西,酸酸甜甜让人喝不够。

    剩下末尾一碗汤汁,两个小孩轮换喝,一个在喝一个眼巴巴的看着,这场景又让人想起了小时候。如今的孩子不缺零食,可以说想吃什么就有什么,但这些零食的味道他们长大之后纷歧定会记得,反而是这碗朴素的糖拌番茄,没准儿会让他们终身难忘,因为这是家的味道。摄影记录|张春光

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